中华老字号前史悠远持久、代代传承，具有明显的民间传统文明背景和深沉见识。一块招牌便是一段传奇。吴裕泰最早创建于1887年，至今有上百年的前史，被认定为“中华老字号”，茉莉花茶制造技艺也被列入国家级非物质文明遗产维护名录。本期，新华访谈邀请到北京吴裕泰茶业股份有限公司董事长赵书新，针对老字号的传承与开展、变革与立异等论题各抒己见。

  赵书新表明，中华老字号要持续开展，不能忘掉“根”和“魂”,“根”是老字号的技艺,“魂”是立异。吴裕泰要秉承“不忘初心、不停地改善改造”的运营理念，深化发掘百年品牌企业独有的文明内在与中心竞争力，才干永葆生机与生机。

  茉莉花茶是吴裕泰的主打产品。赵书新说：“北京人对茉莉花茶特别宠爱，许多老北京人到现在还保留着这样的习气，早晨起床，泡杯茉莉花茶，先去刷牙洗脸，回来后喝。”赵书新用“武林秘籍”描述茉莉花茶的制造技艺，他说:“茉莉花茶的制造一共有9道工序，从花源的挑选，到茶坯的处理，再到窨制拼和、通花、散热、起花，最终还要通过烘培、冷却及提花，才干开端装箱。”作为老字号企业，吴裕泰有职责维护文明遗产并传承下去。花茶9道窨制工序一百多年没有改变，这也是吴裕泰在商场上站稳脚跟的取胜法宝。

  吴裕泰的品牌理念是据守质量、立异种类、提高档次。档次便是文明的档次，老字号企业既要传承技艺，也要传承文明。吴裕泰推出的四季茶，便是把京味的风俗文明和茶文明结合起来。依照春夏秋冬四个时节的替换，匹配不同的茶，从京味风俗、顺时喝茶的视点展示风俗文明和茶文明。一起，在茶叶盒里把北京的风俗喝茶的场景用春夏秋冬四幅画表现出来，宣扬茶文明的一起包含艺术价值。

  吴裕泰有两大优势：第一是品牌优势，吴裕泰被认定为“中华老字号”，茉莉花茶制造技艺也被列入国家级非物质文明遗产维护名录，这是品牌优势；别的，吴裕泰还有途径优势，包含线月底，吴裕泰的实体门店超越500家，这是线下的实体门店，线上也有旗舰店，还有自己的微信商城。老字号企业要开展，要打破老观念，解放思想，不停地改善改造。老字号企业并不是固老，更重要的是要立异，依照商场和消费的人的需求，不断开发新产品。

  中华老字号要持续开展，不能忘掉“根”和“魂”。赵书新表明，作为一家老字号企业，要记住来时的路，肯定不可以由于走得太远，而忘掉为何需求动身。只要深化发掘百年品牌企业独有的文明内在与中心竞争力，才干永葆生机与生机。吴裕泰的愿望要做花茶品类的领先者，这是这家百年老店的愿景。